Dieta na cukrzycę: nakazy i zakazy

co możesz, a czego nie możesz jeść z cukrzycą

Nie ma lekarstwa na cukrzycę. Uważa się, że cel działań terapeutycznych osiąga się, gdy poziom glukozy we krwi jest na normalnym poziomie, czyli zapobieganie powikłaniom. Leczenie obejmuje dietoterapię, ćwiczenia, farmakoterapię i zapobieganie powikłaniom.

Dieta na cukrzycę to podstawa leczenia. Prawidłowe odżywianie pomaga poprawić stan i radzić sobie z objawami. Tak, będziesz musiał radykalnie zrewidować dietę i dietę. Tak, musisz zrezygnować ze słodkich i tłustych. I tak, będzie wiele ograniczeń w Twojej diecie. Czy nie inspiruje Cię perspektywa jedzenia kapusty i czarnego chleba przez całe życie? Nie denerwuj się!

Odżywianie w cukrzycy typu 1 i 2 może być zróżnicowane. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, co możesz, a czego nie możesz jeść.

Koncentracja: węglowodany

Głównym dostawcą energii są węglowodany. W cukrzycy powinny stanowić 50-60% wartości energetycznej diety. Pokarmy zawierające węglowodany są konwencjonalnie podzielone na dwie grupy:

  • Szybkie (proste) węglowodany. Wchłaniają się w ciągu 15-20 minut po spożyciu i prowadzą do natychmiastowego wzrostu poziomu cukru we krwi. Są to wszelkie słodycze, skrobia, cukier, ziemniaki, białe pieczywo, kasza manna i płatki ryżowe. Trzeba będzie zrezygnować z ich używania.
  • Wolne (złożone) węglowodany są wchłaniane w ciągu kilku godzin. Są to prawie wszystkie zboża, chleb zbożowy, warzywa, owoce, jagody. Mogą i powinny być spożywane, ale będziesz musiał ściśle kontrolować ich ilość.

Ogórki, pomidory, kapusta, cukinia, bakłażan, sałata, szczaw, szpinak, rabarbar, rzodkiew, rzodkiew, żurawina, cytryny, jabłka i śliwki można spożywać do 600-800 g dziennie. Można jeść marchew, buraki, cebulę, brukiew, seler, słodką paprykę, fasolę, cytrusy, śliwki wiśniowe, gruszki, brzoskwinie, borówkę brusznicę, truskawki, maliny, porzeczki, agrest, jagody, słodkie odmiany jabłek, ale w ograniczonych ilościach. Z diety będziesz musiał ostro ograniczyć ziemniaki i całkowicie wykluczyć ananasy, banany, granaty, wiśnie i czereśnie, persymony, winogrona i suszone owoce.

Ogromne znaczenie ma błonnik pokarmowy, który jest zawarty w pokarmach roślinnych, które mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Brukselka, biała kapusta, cytryna, cebula, czosnek, owies, rośliny strączkowe, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, sałata zielonolistna i niektóre inne produkty spożywcze mają działanie hipoglikemizujące.

Jeśli odrzucenie słodyczy jest trudne do zniesienia, lekarz doradzi, jakie substytuty cukru najlepiej zastosować w każdym przypadku i w jakiej ilości.

Tłuszcze

Zmniejsza się ilość tłuszczów zwierzęcych w diecie. Dotyczy to zwłaszcza tłuszczów ogniotrwałych pochodzenia zwierzęcego - jagnięciny, wieprzowiny, tłustej wołowiny, kaczki, gęsi. Nie wolno spożywać pokarmów bogatych w cholesterol (serca, wątroba i inne podroby). Preferowane powinny być łatwo przyswajalne tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Nie możesz całkowicie odmówić tłuszczy, bez nich nie dostaniesz rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3. Powinny stanowić 25-30% wartości energetycznej diety.

Wiewiórki

Białka z reguły wymagają więcej niż norma fizjologiczna. Kompensują wartość energetyczną diety, jednocześnie zmniejszając ilość tłuszczów i węglowodanów.

Powinieneś otrzymywać około 20% kalorii z białka. Jednocześnie 55% całkowitej ilości białek to białka zwierzęce.

Zalecana jest chuda wołowina, królik, indyk, ryby, kurczak, jajka, twarożek i inne produkty mleczne, a także rośliny strączkowe i białka specjalistycznych produktów SBCS.

Zalecenia dietetyczne dla cukrzycy

  1. Zapomnij o smażonych, wędzonych i słonych. Produkty muszą być gotowane, gotowane na parze, pieczone.
  2. Dzienna ilość jedzenia podzielona jest na 5-6 posiłków. Sprzyja to równomiernemu wchłanianiu węglowodanów i pomaga uniknąć nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Śniadanie powinno stanowić 25% energochłonności diety, do obiadu - 10-15%, do obiadu - 25%, na podwieczorek - 5-10%, do obiadu - 25% i do drugiego obiadu - 5- 10%.
  3. Wskazane jest przyjmowanie posiłków w tym samym czasie, ściśle przestrzegając diety. Jest to szczególnie ważne w cukrzycy insulinozależnej.
  4. Zawartość kalorii w pożywieniu powinna być mniej więcej taka sama każdego dnia.
  5. Konieczne jest przestrzeganie zalecanego przez lekarza reżimu picia.

Rozsądne, zrównoważone podejście do żywienia jest podstawą dobrego zdrowia w cukrzycy. Nie zapomnij o umiarkowanej aktywności fizycznej i utracie wagi. Pomogą ci poczuć się lepiej i żyć dłużej.